Eure Rezepte (mit Bild)

Snevsied · 31.12.2010, 23:22

Da hier einige doch sehr leckere Sachen machen, sollten hier nur die Rezepte folgen nach Möglichkeit mit Bildern damit man eine Vorstellung hat

Ich fange mal an:

Zutaten:
4 Mozarella Kugeln
1 Chillischotte
Salz Pfeffer
Creme Fraiche
Majoranblätter
Olivenöl
1 Zitrone

Zubereitung:
Mozarella in 1 cm Scheiben schneiden und auslegen. Mit Creme Fraiche bestreichen.

Danach mit:
- Salz und Pfeffer würzen
- Majoranblätter drüber streuen
- etwas von der Zitronenschale drüber raspeln
- aus einer Hälfte den Zitronensaft drüber träufeln
- Chillischotte in dünne kleine Steifen schneiden und drüber streuen
- Olivenöl drüber träufeln

AndreAcé · 31.12.2010, 23:58

gefühlte 3000 Kalorien

Aber geile Idee der Thread

Snevsied · 01.01.2011, 14:19

Noch das eine von gestern von MP:

Zutaten:

Fetakäse (den weichen)
2 Tomaten
250gr. Garnelen
Blütenhonig (nur echten Honig benutzen sonst BAH)
Grober Pfeffer (aus der Mühle)
Zitrone
Samba Olek (wenn du es scharf magst)
Oel

In die Auflaufform groben Pfeffer geben.
Fetakäse mittig legen und auf den Feta etwas Paniermehl drauf,Garnelen drum herum.Dann die Garnelen mit Honig betreufeln und etwas Zitrone mit darüber.Tomaten in Stück schneiden,egal wie groß die werden eh weich diese dann auf die Garnelen legen,schauen das alle gut abgedeckt sind,sonst werden die Garnelen trocken (auch bah),zur Hälfte mit Oel aufschütten,bloß nicht zuviel *schüttel,ihh*. Die Tomaten kannst du dann noch nach belieben würzen mit Salt,Pfeffer,getrockneter Zitrone aus derMühle,Basilikum.Zwischen die Tomaten dann jeweils einen kleinen Klecks Samba Olek und für 10min auf 220 Grad ab in die Röhre,kurz vorher noch mal den Grill anschalten damit der Feta oben knusprig wird
Am besten passt dazu Weißbrot

brombeerwilly · 01.01.2011, 20:31

Bei der Vorstellung dass die Form mit Öl aufgefüllt wird bekomm ich nen flotten Otto.

King Homer · 02.01.2011, 13:42

Ne kleinere Auflaufform wäre besser. Wenn ich Schafskäse im Ofen mache dann nehme ich meist ne kleine Aluschale oder einfach nur Alufolie. Dann brauch man auch nicht die Unmengen an Öl. Gewürztechnisch würde ich auf jeden Fall noch Oregano und Thymian benutzen und evtl. eine in Ringe geschnittene Zwiebel.

MegaPuppy · 04.01.2011, 22:41

Uncle Ben´s Expressreis "Mediterran" mit Saugarnelen

15min bis zum Fuddern (1 Pers.)

1 halbe Tüte Expressreis
250gr. Garnelen
Honig
2 Piri Piri´s (selbst eingelegt in Oel)
2 frische Knobizehn
Petersilie
Zitronensaft (frisch)
Hooonig
frischer Pfeffer
Thymian

1.Garnelen waschen,säubern,trocken legen.Ab inne Schüssel,gehackte Knobizehn drauf,3 EL Zitronensaft dazu,Pfeffer dazu.

2.Reis ab auf den Teller

3.Garnelen in der Alugusspfanne mit ein wenig Oel schön durchziehen lassen bei niedriger Hitze,der Zitronensaft gibt den Rest,!nüch braten!Die Piri Piris dazu.

4.Mikro an, in die Pfanne die die Petersilie schmeissen & den Thymian,Honig drüber,Mirko aus,Garnelen ab auf den Teller.

Teller nach belieben verziehen,das Auge isst mit!

Wenn ihr richtige Piri Piri´s habt wie ich !VORSICHT! beim Essen und Guten Hunger

mir brennt jetzt noch der Schlund *wohaa legga*

Und JA ich habe ein Suchtproblem mit Garnelen

King Homer · 05.01.2011, 10:02

Piripiri sind doch nicht scharf.

Hört sich lecker an.

Nur mag ich kein Uncle Evers' Fertigkram.

MegaPuppy · 05.01.2011, 11:33

Adresse ect. per PN an mich ,ich schick sie dir

dann hast du nur unechten Mist bis jetzt gehabt!

Ich mag auch kein Fertigzeuch,aber um die Uhrzeit mach ich mir keinen frischen Tomatenreis mehr

brombeerwilly · 05.01.2011, 19:01

Piris können schon scharf sein. Ich koch trotzdem lieber mit Habaneros. Lecker schmecker

King Homer · 06.01.2011, 09:17

Ja Habaneros sind sehr gut. Oder Red Savina, die hab ich hauptsächlich. Bhut Jolokia benutze ich nie wieder.

AHTNTEPPOP · 10.01.2011, 20:08

Zitat von [brombeerwilly

Piris können schon scharf sein. Ich koch trotzdem lieber mit Habaneros. Lecker schmecker

Lieber scharf lieben als scharf essen!

Scharfes Essen ist gar nicht meins.

INNOCENT&CLUELESS · 10.01.2011, 21:37

Zitat von AHTNTEPPOP

Lieber scharf lieben als scharf essen!

Scharfes Essen ist gar nicht meins.

Sei Manager. Nicht ODER, UND!

Scharf essen und danach scharf lieben!

Snakebite · 05.04.2011, 12:30

Heute erster Versuch um Käsespätzle selber zu machen.
Bild folgt später, je nach dem ob sie was geworden sind.

Aber hier schnell das Rezept von meinem Dad:

Käsespätzle für 6-7 Personen

Zutaten
Salz
Butter/Margarine
8 Eier
500g Mehl
3-4 Zwiebeln
große Packung Reibekäse

Spätzle

mehr als ein Teelöffel Salz in eine Schüssel geben
8 Eier dazugeben und mit Salz verrühren
normales Mehl (405) 500g dazugeben
danach mit Kochlöffel umrühren/kneten bis er labbrig ist und Blasen schlägt, Teig muss relativ fest sein für die Maschine - fürs Schaben (Kunst für sich) muss er eher nass sein
Wasser in Topf und mit Salz zum Kochen bringen
Sieb bereitstellen
Spätzlesmaschine mit Teig vollmachen
nachdem das Wasser richtig kocht, Teig schnell ins Wasser drücken
sobald die Spätzle oben schwimmen, abschöpfen und in Sieb geben
nachdem der Teig aufgebraucht ist, dass Spätzleswasser über die fertigen Spätzle leeren
mit kaltem Wasser Spätzle absprenkeln damit der Schaum weg ist, kurz nochmals durchmischen

Zwiebeln

3-4 Zwiebeln nehmen, halbieren und in Ringe schneiden
Pfanne mit Butter/Margarine aufsetzen
Zwiebeln in heiße Pfanne geben und diese goldbraun anbraten

Käsespätzle

Auflaufform mit Butter in den Ofen geben und erhitzen (200 °C)
danach rausnehmen, erste Schicht Spätzle reingeben
Reibekäse (Edamer, Maasdamer...) darüberstreuen
bis Spätzle aufgebraucht sind das wiederholen
Spätzle mit Käse durchmengen
oberste Schicht Spätzle mit Käse bedecken
Zwiebeln auf oberste Schicht geben und wieder in den Ofen bei 200 °C
wenn Käse verlaufen ist und alles warm ist aus dem Ofen und es sich schmecken lassen.

brombeerwilly · 05.04.2011, 13:18

Zu den Zwiebeln gehört noch Kochschinken (oder noch besser Schwarzwälder Schinken) angebraten, dann wird das ein Gedicht!

Snakebite · 05.04.2011, 13:50

sepp des got gar et!

Im Schwarzwald machet se so en Pfärz abr am Rande der schwäbiascha Alb isch des a no go!

Abr jedr wie ers moag!

King Homer · 05.04.2011, 15:39

Die Schnitzel in eurem Schwedenblog sind aber eher Kotelette oder?

Snakebite · 05.04.2011, 16:23

Sagen wir es so, ich kann es dir nicht genau sagen wo vom Schwein das Fleisch war, auf jeden fall war es ohne Knochen

So essen vorbei und oh man ich schieb ne Kugel, was für ein Festmahl!
Bild folgt noch!

31.12.2010, 23:22	#1 (permalink)
Snevsied Registriert seit: 13.04.2003 Beiträge: 29.761	Eure Rezepte (mit Bild) Da hier einige doch sehr leckere Sachen machen, sollten hier nur die Rezepte folgen nach Möglichkeit mit Bildern damit man eine Vorstellung hat Ich fange mal an: Zutaten: 4 Mozarella Kugeln 1 Chillischotte Salz Pfeffer Creme Fraiche Majoranblätter Olivenöl 1 Zitrone Zubereitung: Mozarella in 1 cm Scheiben schneiden und auslegen. Mit Creme Fraiche bestreichen. Danach mit: - Salz und Pfeffer würzen - Majoranblätter drüber streuen - etwas von der Zitronenschale drüber raspeln - aus einer Hälfte den Zitronensaft drüber träufeln - Chillischotte in dünne kleine Steifen schneiden und drüber streuen - Olivenöl drüber träufeln

31.12.2010, 23:58	#2 (permalink)
AndreAcé Registriert seit: 09.01.2008 Ort: en Basse-Saxe/Arrondissement Lunebourg ♥ Alter: 51 Beiträge: 13.273	gefühlte 3000 Kalorien Aber geile Idee der Thread __________________ * ...plus des gallicismes, s'il vous plaît. *

01.01.2011, 20:31	#4 (permalink)
brombeerwilly Registriert seit: 04.05.2009 Ort: Schwabenland Alter: 39 Beiträge: 1.335	Bei der Vorstellung dass die Form mit Öl aufgefüllt wird bekomm ich nen flotten Otto. __________________ Gruß Sepp Gottes schönste Gabe ist der Schwabe

02.01.2011, 13:42	#5 (permalink)
King Homer Registriert seit: 04.05.2004 Alter: 37 Beiträge: 9.322	Ne kleinere Auflaufform wäre besser. Wenn ich Schafskäse im Ofen mache dann nehme ich meist ne kleine Aluschale oder einfach nur Alufolie. Dann brauch man auch nicht die Unmengen an Öl. Gewürztechnisch würde ich auf jeden Fall noch Oregano und Thymian benutzen und evtl. eine in Ringe geschnittene Zwiebel. __________________

04.01.2011, 22:41	#6 (permalink)
MegaPuppy Registriert seit: 20.07.2006 Alter: 37 Beiträge: 3.283	Uncle Ben´s Expressreis "Mediterran" mit Saugarnelen 15min bis zum Fuddern (1 Pers.) 1 halbe Tüte Expressreis 250gr. Garnelen Honig 2 Piri Piri´s (selbst eingelegt in Oel) 2 frische Knobizehn Petersilie Zitronensaft (frisch) Hooonig frischer Pfeffer Thymian 1.Garnelen waschen,säubern,trocken legen.Ab inne Schüssel,gehackte Knobizehn drauf,3 EL Zitronensaft dazu,Pfeffer dazu. 2.Reis ab auf den Teller 3.Garnelen in der Alugusspfanne mit ein wenig Oel schön durchziehen lassen bei niedriger Hitze,der Zitronensaft gibt den Rest,!nüch braten!Die Piri Piris dazu. 4.Mikro an, in die Pfanne die die Petersilie schmeissen & den Thymian,Honig drüber,Mirko aus,Garnelen ab auf den Teller. Teller nach belieben verziehen,das Auge isst mit! Wenn ihr richtige Piri Piri´s habt wie ich !VORSICHT! beim Essen und Guten Hunger mir brennt jetzt noch der Schlund wohaa legga Und JA ich habe ein Suchtproblem mit Garnelen Geändert von MegaPuppy (04.01.2011 um 22:44 Uhr).

01.01.2011, 14:19	#3 (permalink)
Snevsied Registriert seit: 13.04.2003 Beiträge: 29.761	Noch das eine von gestern von MP: Zutaten: Fetakäse (den weichen) 2 Tomaten 250gr. Garnelen Blütenhonig (nur echten Honig benutzen sonst BAH) Grober Pfeffer (aus der Mühle) Zitrone Samba Olek (wenn du es scharf magst) Oel In die Auflaufform groben Pfeffer geben. Fetakäse mittig legen und auf den Feta etwas Paniermehl drauf,Garnelen drum herum.Dann die Garnelen mit Honig betreufeln und etwas Zitrone mit darüber.Tomaten in Stück schneiden,egal wie groß die werden eh weich diese dann auf die Garnelen legen,schauen das alle gut abgedeckt sind,sonst werden die Garnelen trocken (auch bah),zur Hälfte mit Oel aufschütten,bloß nicht zuviel schüttel,ihh. Die Tomaten kannst du dann noch nach belieben würzen mit Salt,Pfeffer,getrockneter Zitrone aus derMühle,Basilikum.Zwischen die Tomaten dann jeweils einen kleinen Klecks Samba Olek und für 10min auf 220 Grad ab in die Röhre,kurz vorher noch mal den Grill anschalten damit der Feta oben knusprig wird Am besten passt dazu Weißbrot

05.01.2011, 10:02	#7 (permalink)
King Homer Registriert seit: 04.05.2004 Alter: 37 Beiträge: 9.322	Piripiri sind doch nicht scharf. Hört sich lecker an. Nur mag ich kein Uncle Evers' Fertigkram. __________________

05.01.2011, 11:33	#8 (permalink)
MegaPuppy Registriert seit: 20.07.2006 Alter: 37 Beiträge: 3.283	Adresse ect. per PN an mich ,ich schick sie dir dann hast du nur unechten Mist bis jetzt gehabt! Ich mag auch kein Fertigzeuch,aber um die Uhrzeit mach ich mir keinen frischen Tomatenreis mehr

05.01.2011, 19:01	#9 (permalink)
brombeerwilly Registriert seit: 04.05.2009 Ort: Schwabenland Alter: 39 Beiträge: 1.335	Piris können schon scharf sein. Ich koch trotzdem lieber mit Habaneros. Lecker schmecker __________________ Gruß Sepp Gottes schönste Gabe ist der Schwabe

06.01.2011, 09:17	#10 (permalink)
King Homer Registriert seit: 04.05.2004 Alter: 37 Beiträge: 9.322	Ja Habaneros sind sehr gut. Oder Red Savina, die hab ich hauptsächlich. Bhut Jolokia benutze ich nie wieder. __________________

10.01.2011, 20:08	#11 (permalink)
AHTNTEPPOP User gesperrt Registriert seit: 20.10.2009 Ort: Jetzt auch im BIF Alter: 40 Beiträge: 9.163	Zitat von [brombeerwilly Piris können schon scharf sein. Ich koch trotzdem lieber mit Habaneros. Lecker schmecker Lieber scharf lieben als scharf essen! Scharfes Essen ist gar nicht meins.

10.01.2011, 21:37	#12 (permalink)
INNOCENT&CLUELESS Registriert seit: 16.11.2006 Ort: Paris-Rom-Erkner Alter: 53 Beiträge: 6.205	Zitat von AHTNTEPPOP Lieber scharf lieben als scharf essen! Scharfes Essen ist gar nicht meins. Sei Manager. Nicht ODER, UND! Scharf essen und danach scharf lieben! __________________ INNO kauft nie nich kein ArmA 3 nicht...nee-nee http://www.youtube.com/watch?v=k6DeW...om=PL&index=23 http://hx3.de/attachments/operation-...e1-doh.php.jpg http://www.youtube.com/watch?v=-DLJPr2lyno https://www.youtube.com/watch?v=HTzKTi-MZoY MSI Big Bang-XPOWER X58 \| Gainward GTX 770 4GB SLI tandem \| Intel Core i7 950 4x3.06GHz \| Crucial RealSSD C300 128GB \| 1000W Coolermaster Silent Pro Gold M1000 \| 12GB 2000Mhz CORSAIR DDR3 XMS3 CMX12GX3M3A2000C9 \| DELL 3008 WFP \| Logitech MX 5000 Desktop set \| ollet Jehäuse \| zusammengesuchte Lüfter

05.04.2011, 12:30	#13 (permalink)
Snakebite Registriert seit: 11.11.2006 Ort: A Schwob in München Alter: 39 Beiträge: 8.085	Heute erster Versuch um Käsespätzle selber zu machen. Bild folgt später, je nach dem ob sie was geworden sind. Aber hier schnell das Rezept von meinem Dad: Käsespätzle für 6-7 Personen Zutaten Salz Butter/Margarine 8 Eier 500g Mehl 3-4 Zwiebeln große Packung Reibekäse Spätzle mehr als ein Teelöffel Salz in eine Schüssel geben 8 Eier dazugeben und mit Salz verrühren normales Mehl (405) 500g dazugeben danach mit Kochlöffel umrühren/kneten bis er labbrig ist und Blasen schlägt, Teig muss relativ fest sein für die Maschine - fürs Schaben (Kunst für sich) muss er eher nass sein Wasser in Topf und mit Salz zum Kochen bringen Sieb bereitstellen Spätzlesmaschine mit Teig vollmachen nachdem das Wasser richtig kocht, Teig schnell ins Wasser drücken sobald die Spätzle oben schwimmen, abschöpfen und in Sieb geben nachdem der Teig aufgebraucht ist, dass Spätzleswasser über die fertigen Spätzle leeren mit kaltem Wasser Spätzle absprenkeln damit der Schaum weg ist, kurz nochmals durchmischen Zwiebeln 3-4 Zwiebeln nehmen, halbieren und in Ringe schneiden Pfanne mit Butter/Margarine aufsetzen Zwiebeln in heiße Pfanne geben und diese goldbraun anbraten Käsespätzle Auflaufform mit Butter in den Ofen geben und erhitzen (200 °C) danach rausnehmen, erste Schicht Spätzle reingeben Reibekäse (Edamer, Maasdamer...) darüberstreuen bis Spätzle aufgebraucht sind das wiederholen Spätzle mit Käse durchmengen oberste Schicht Spätzle mit Käse bedecken Zwiebeln auf oberste Schicht geben und wieder in den Ofen bei 200 °C wenn Käse verlaufen ist und alles warm ist aus dem Ofen und es sich schmecken lassen. __________________

05.04.2011, 13:18	#14 (permalink)
brombeerwilly Registriert seit: 04.05.2009 Ort: Schwabenland Alter: 39 Beiträge: 1.335	Zu den Zwiebeln gehört noch Kochschinken (oder noch besser Schwarzwälder Schinken) angebraten, dann wird das ein Gedicht! __________________ Gruß Sepp Gottes schönste Gabe ist der Schwabe

05.04.2011, 13:50	#15 (permalink)
Snakebite Registriert seit: 11.11.2006 Ort: A Schwob in München Alter: 39 Beiträge: 8.085	sepp des got gar et! Im Schwarzwald machet se so en Pfärz abr am Rande der schwäbiascha Alb isch des a no go! Abr jedr wie ers moag! __________________

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05.04.2011, 15:39	#16 (permalink)
King Homer Registriert seit: 04.05.2004 Alter: 37 Beiträge: 9.322	Die Schnitzel in eurem Schwedenblog sind aber eher Kotelette oder? __________________

05.04.2011, 16:23	#17 (permalink)
Snakebite Registriert seit: 11.11.2006 Ort: A Schwob in München Alter: 39 Beiträge: 8.085	Sagen wir es so, ich kann es dir nicht genau sagen wo vom Schwein das Fleisch war, auf jeden fall war es ohne Knochen So essen vorbei und oh man ich schieb ne Kugel, was für ein Festmahl! Bild folgt noch! __________________

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